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推广 ▏ 臻于至善匠心美食。美国阿拉斯加海产中

发布时间: 2019-07-11

  493333管家婆图,原标题:推广 ▏ 臻于至善,匠心美食。美国阿拉斯加海产中国推广团队携手世茂酒店及度假村领鲜呈现创意美食甄选

  为了提升中国高端餐饮行业水准,鼓舞更多具有匠人精神的餐饮从业者呈现更多创意美食,世界优质食材供应商美国阿拉斯加海产中国推广团队(下称美国阿拉斯加海产)携手中国酒店资产管理佼佼者世茂酒店及度假村于5月24日举办了一场“臻于至善 匠心美食”创意美食甄选交流活动,并在上海外滩茂悦大酒店举行隆重的颁奖典礼。本次创意美食甄选交流活动共有20家来自世茂酒店及度假村旗下的国际酒店餐饮团队全情投入,通过两轮主题交流呈现了72道以阿拉斯加天然海鲜为食材并体现世茂酒店及度假村匠心精神的创意美食。中国餐饮界权威专家与媒体代表组成的评委团对双方携手举办本次活动的创举给予了高度评价,充分肯定了美国阿拉斯加海产的天然、纯净、美味及高品质的特色,并鼓励世茂酒店及度假村持续努力以匠心中国打造高端餐饮新IP。

  此次交流甄选汇聚了中国餐饮及食评界的权威专家担任评委(由左至右):世茂酒店管理公司餐饮总监王青松先生;中国烹饪协会副会长、世界厨师联合会终身荣誉会员、中国国家烹饪队执行委员会主任边疆先生;上海市烹饪协会常务理事严惠琴女士及《Timeout上海消费导刊》执行出品人孟欣先生

  据悉,本次活动由4位国内权威专家评委从口味、色形、创意以及操作专业性4个维度进行全方位的考量,最终甄选出18个奖项 ——其中在阿拉斯加海鲜主题交流环节中,10家酒店荣获 “创意臻尚奖“;上海世茂皇家艾美酒店、厦门世茂康莱德酒店、牡丹江世茂假日酒店荣获“鎏金臻味奖;上海佘山茂御臻品之选酒店、世茂成都茂御酒店获得 “铂金臻品奖“;备受瞩目的最高奖项“钻石臻至奖”则落入上海外滩茂悦大酒店囊中;同时,世茂主题交流环节的最高奖项“匠心臻茂奖”被福州世茂洲际酒店和世茂泰州茂御酒店摘得。

  美国阿拉斯加为一片三面环海、河流奔腾的自由神奇土地。作为世界上极其富饶的渔场之一,其绵延34,000英里的海岸线以及周围冰冷的水域,使阿拉斯加海产可以终年畅游在纯净的北太平洋里。这样原始自然的繁殖环境造就了美国阿拉斯加海产脂肪含量低、肉质细嫩具韧性并具独特风味。除了得天独厚的自然资源,美国阿拉斯更有严格的渔业管理制度,政府也立法对海产进行最高保护。正是这样五十多年来先进的管理理念,阿拉斯加渔业一直秉承天然、可持续捕捞的原则,确保了阿拉斯加海产品的世界品质和丰富数量。中国作为美国阿拉斯加海产的重要市场之一,来自美国阿拉斯加海产的海鲜食材已经成为中国消费者心中天然、纯净、美味的代名词。尤其在中国高端餐饮界享有超高的口碑,是国际酒店主厨们进行匠心美食创作的首选高端食材之一。

  美国阿拉斯加海产中国推广团队代表姚军女士表示:“美国阿拉斯加拥有全球最纯净的天然海洋环境,我们非常尊重并感恩自然的馈赠,并将持续倡导和推广适度的、可持续性的、健康的生活方式。我们也希望能与世茂酒店及度假村一起,将天然、纯净、美味的阿拉斯加海产带给消费者,同时,将美好生活的意义带给更多人。“

  然而,再好的食材也离不开餐饮从业者的匠心呈现与完善品控。因此美国阿拉斯加海产与中国酒店资产管理佼佼者世茂酒店及度假村一拍即合 —— 通过本次创意美食甄选活动激发旗下国际酒店品牌餐饮团队的创作热忱,从而打造一批茂风格化的餐饮新IP,在缔造世茂风格化的旅行体验及生活方式的同时提升中国高端餐饮行业的水准,并向世茂集团成立30周年致敬。据悉,此次活动中所甄选出的美食将被收录于 “世茂30周年专属献礼—世茂美食辑录”中,记录下世茂酒店及度假村餐饮团队在美食创作背后的灵感,从而鼓舞更多秉承匠人精神的餐饮从业者创造更多匠心餐饮。更令人惊喜的是这些由美国阿拉斯加海产为原料烹饪的美味还将于今年在世茂酒店及度假村旗下酒店陆续推出,相信届时会为城中的热点打卡去处,让更多中国消费可以感受美国阿拉斯加海鲜与众不同的美味!

  世茂集团副总裁、上海世茂酒店管理有限公司董事长兼总裁、世茂喜达酒店集团总裁唐鸣先生表示:“今年是世茂集团成立的30周年,世茂酒店及度假秉承集团拼搏奋进的精神,保持行业领先的秘诀就是 —— 始终与自己较量。这种不断创新、不断进取、不断自我挑战的精神,带来管理思维的升级和经营模式的创新,才让世茂酒店及度假村成为中国酒店资产管理的佼佼者。”

  正如本次活动的评委之一,中国烹饪协会副会长、世界厨师联合会终身荣誉会员、中国国家烹饪队执行委员会主任边疆先生所做的总结点评:“参加本次创意美食甄选交流会的参赛者,各个都别出心裁,将纯天然、高品质又美味的阿拉斯加海产完美发挥,创作出了令人惊艳的菜肴,其菜品口味以及创意都呈现出世茂旗下酒店餐饮的专业品质。相信通过世茂酒店及度假村这个平台和这样的方式,将鼓舞和涌现更多匠人型餐饮从业者。”

  未来,美国阿拉斯加海产将坚持天然、可持续的理念,将世界品质的海鲜食材全面带入中国高端餐饮市场,与秉承匠人精神的餐饮从业者和企业携手合作,领鲜呈现鲜活美味树立高端餐饮行业标杆。返回搜狐,查看更多



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